Avantages et inconvénients des betteraves rouges : cœur sain, bonne humeur

Les betteraves, en tant que produit alimentaire, sont connues de l'humanité depuis l'Antiquité. Même dans l'ancienne Babylone et dans les pays de la Méditerranée, ses racines étaient utilisées comme médicament et ses feuilles comme nourriture.
L'une des premières mentions de betteraves est celle de Théophraste au III-IV siècle av. e. , où il décrit la betterave comme une racine charnue et épaisse, douce et agréable au goût. Galien, Hippocrate et Paracelse considéraient cette racine comme un bon remède contre l'anémie, les maladies de la digestion, du système lymphatique et la fièvre.
De nos jours, il est impossible d'imaginer une table traditionnelle sans ce légume : avec le chou, la betterave est la plus commune et la plus appréciée.
La betterave de table possède de nombreuses qualités utiles et est utilisée avec succès pour de nombreuses maladies, notamment:
maladie hypertensive : les betteraves aident à abaisser la tension artérielle et à normaliser le taux de cholestérol sanguin ;
maladie du foie: la bétaïne, contenue dans les betteraves, prévient la dégénérescence graisseuse des cellules hépatiques et active leur travail ;

Dommage la betterave rouge

Malgré tous les mérites énumérés de la betterave rouge, il est nécessaire de connaître ses côtés négatifs. Ainsi, le tube digestif des betteraves, lorsqu'elles sont consommées crues, provoque un trouble intestinal. Vous ne devez pas vous laisser emporter par les betteraves et les hypotoniques, car les substances qu'ils contiennent réduisent la pression artérielle.
Avec la lithiase urinaire, en raison du contenu d'une quantité importante d'acide oxalique, le jus de betterave est contre-indiqué.
Lorsque vous utilisez du jus de betterave, vous devez également vous rappeler certains points importants. Tout d'abord, vous ne pouvez pas boire de jus fraîchement pressé. Cela provoque des spasmes des vaisseaux sanguins. Vous devez laisser reposer le jus pendant 2-3 heures. Les fractions nocives volatiles ne disparaîtront qu'après décantation. L'utilisation optimale consiste à mélanger le jus de betterave avec du jus de citron ou de pomme, dans un rapport de l'un à l'autre.

La betterave accumule des composés nocifs d'acide nitrique, ce qui provoque la croissance de bactéries dénitrifiantes. Pour éviter cela, les betteraves doivent être bien bouillies et laissées au chaud jusqu'au matin. Les feuilles de betterave accumulent également des substances nocives. Les betteraves rouges ne doivent pas être consommées en cas de diabète, de diarrhée et d'acidité élevée de l'estomac.